 상세설명 |
장미목 장미과 여러해살이풀. 잎은 뿌리에서 나오며 3개의 작은 잎으로 이루어진 겹잎으로 잎자루가 길다. 작은 잎은 거꿀달걀 모양의 사각형이고 끝이 둥글며 밑부분은 날카롭고 길이 3∼6㎝, 나비 2∼5㎝로서 가장자리에 이[齒]모양의 톱니가 있으며 표면에 털이 없고, 뒷면 맥 위와 잎자루에 꼬불꼬불한 털이 있다. 꽃은 5∼6월에 흰색 꽃이 피며 지름 3㎝ 정도이고 꽃줄기 끝에 취산꽃차례로 달린다. 꽃받침잎은 5∼6개로 바소꼴이며 끝이 뾰족하고 녹색이다. 두번째 꽃받침조각은 끝이 뾰족한 바소꼴이며 겉에 털이 있고 꽃받침보다 다소 짧다. 꽃잎은 꽃받침보다 훨씬 길며 수술은 많고 꽃턱은 꽃이 진 다음 육질화(肉質化)되어 적색으로 익고 곰보같이 패인 곳에 수과(瘦果)가 들어 있다. 꽃이 진 다음 땅 위로 기는 줄기가 뻗으면서 번식한다. 열매는 홍색 또는 적색으로 익으며 방향성(芳香性)이 강하고 단맛과 신맛이 잘 조화되어 있다. 딸기와 인류의 관계는 오래되었는데, 야생딸기의 이용은 석기시대까지 거슬러 올라간다. 재배가 시작된 초기에는 약용으로 쓰였다고 하나, 14세기 이후 유럽 등지에서 식용으로 재배되기 시작하였다. 신대륙이 발견됨에 따라 북아메리카와 남아메리카에서 열매가 큰 야생종이 도입되었으며 17세기 중엽부터 품종개량이 시도되어 오늘날의 딸기가 되었다. 보통 1년식 재배도 9∼10월에 심어서 다음해 5∼6월에 수확하므로 8∼9개월이 걸려 재배기간이 매우 길다.
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