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| 목표 |
계란 후라이를 할 수 있다.
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| 환경변인 |
적용요인 없음 |
2점 평가 |
| 준비물 |
가스레인지, 식용유, 후라이팬, 뒤집개, 계란, 소금, 접시 |
| 방법 |
1. 요리할 준비를 한다.
• 가스레인지, 식용유, 후라이팬, 뒤집개, 계란, 소금, 접시
2. 가스레인지 사용시 주의사항을 배운다.
• 가스레인지 주위에서 가스냄새가 날 때 가스레인지를 켜면 안돼요.
• 가스레인지를 사용할 때는 주의를 하지 않으면 화상을 입거나 불이 날 수도 있어요.
• 가스레인지 밸브는 항상 사용한 후 잠구어야 해요.
3.계란후라이 절차살펴보기
• 가스밸브를 열고 가스레인지 불을 켠다.
• 후라이팬을 올린다.
• 식용유를 적당한 만큼 따라 퍼지개 한다.
- 실시자와 함께 식용유를 적당히 따르고 후라이팬을 이리저리 돌려가면서 식용유가 후라이팬 골고루 퍼지게한다.
• 계란을 후라이팬에 깨뜨린다.
- 계란을 깨뜨리기
후라이팬 단단한 부분에 계란을 톡톡쳐서 깨뜨린다.
세게 치면 계란껍질이 너무 많이 부서져 내용물이 흘러내릴 수 있으므로 적당한 힘으로 쳐서 계란에 금이 가게한 후 후라이펜 위에서 금이간 부분을 좌우로 벌려준다.
• 다양한 모양으로 계란후라이 만들기
예) 뒤집개를 사용하여 노란자를 흩어서 노란자와 흰자가 섞이게 계란후라이하기
노란자따로 흰자따로 계란후라이하기
노란자는 반숙으로 남겨두고 계란후라이하기
• 계란후라이가 타거나 눌러 붙지 않게 뒤집개를 사용하여 뒤집어 준다.
- 계란후라이시 기름이 눈에 튀지 않도록 주의해서 뒤집개를 사용해야 한다.
• 간을 맞추기 위해서 계란후라이 도중에 소금을 넣어준다.
- 맛소금을 넣어 주어도 맛있어요.
• 완성된 계란후라이를 접시에 담는다.
4. 가스레인지 밸브 잠그기
5. 혼자서 계란 후라이를 잘 할 수 있을때까지 반복해서 지도해 주어야 한다.
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| 평가 |
1. 프라이팬을 가스렌지 위에 얹혀 놓을 수 있다.
2. 냉장고에서 계란을 꺼낼 수 있다.
3. 가스렌지를 켤 수 있다.
4. 꺼낸 계란을 프라이팬 위에 깨뜨릴 수 있다.
5. 계란이 익으면 가스렌지를 끌 수 있다.
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| 응용 |
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| 참고 |
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