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| 목표 |
핫케잌 가루로 반죽할 수 있다.
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| 환경변인 |
적용요인 없음 |
2점 평가 |
| 준비물 |
밀가루(박력분이나 중력분), 우유, 달걀, 설탕, 액체버터, 베이킹 파우더, 향료, 소금, 오목한 그릇, 국자, 핫케익을 반죽하는 순서가 담긴 그림, |
| 방법 |
- 핫케익을 반죽하는데 필요한 재료들을 준비한다.
- 교사는 아동에게 핫케익에 들어갈 재료들을 하나씩 보여주고 이름을 함께 말해본다.
밀가루(박력분이나 중력분), 우유, 달걀, 설탕, 액체버터, 베이킹 파우더, 향료, 소금
- 핫케익에 들어갈 재료들을 모두 한 자리에 놓고 아동에게 교사가 말하는 재료를 건네주도록 지시한다.
- 교사가 지적하는 재료들의 이름을 말해보도록 한다.
- 교사가 핫케익에 들어갈 재료들을 종이에 적어주고 재료를 준비하도록 한다.
- 핫케익을 반죽하는 순서에 대해 이야기해본다.
- 교사는 각 순서에 대한 그림을 준비하여 순서대로 배치해놓은 다음, 아동에게 설명해준다.
- 순서 중간의 그림을 뺀 다음, 빈 곳에 들어갈 순서가 무엇인지 이야기해본다.
- 핫케익 반죽하는 방법을 이야기하면서 순서대로 그림을 배치해본다.
- 그림을 보지 않고 스스로 핫케익을 반죽하는 순서에 대해 이야기해본다.
- 핫케익을 직접 반죽해본다.
- 아동이 핫케익에 들어가는 재료들을 직접 가져오면, 교사가 각 재료의 적당량을 다른 그릇에 덜어서 이름을 붙여준다.
1) 밀가루는 베이킹파우더를 섞어 고운 체에 내려 덩어리가 없이 준비한다.
2) 버터는 중탕하는 식으로 녹여 액체버터를 만든다.
3) 오목한 그릇에 달걀, 설탕을 넣고 거품이 많이 생길 때까지 잘 젛는다.
4) 그릇에 우유와 액체버터, 향료를 넣는다.
5) 섞은 재료가 들어있는 그릇에 밀가루와 베이킹파우더를 넣은 다음, 끈기가 나지 않도록 국자로 가볍게 저어준다.
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| 평가 |
1. 핫케익을 만드는 재료를 스스로 준비할 수 있다.
2. 핫케익을 반죽하는 순서에 대해 스스로 이야기할 수 있다.
3. 교사의 도움을 받아 핫케익을 반죽할 수 있다.
4. 스스로 핫케익을 반죽할 수 잇다.
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| 응용 |
- 핫케익을 만드는 순서 전체를 이야기하면서 반죽하는 방법도 함께 지도한다.
- 핫케익의 시럽을 만들어본다.
- 팬에 설탕을 넣고 중불에서 갈색이 되게 조려 물을 넣고 은근히 끓여 향료를 첨가하여 진한 시럽을 만든다.
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| 참고 |
- 핫케익을 구울 때 화기를 조심해서 다루도록 지도한다.
- 사용하는 주방기구를 다루는 방법에 대해 미리 알려주도록 하고, 핫케익에 들어가는 재료들의 역할에 대해서 함께 지도하면 좋다.
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