|
| 목표 |
냉장고의 구조를 알아보고 냉장실과 냉동실을 구별할 수 있다.
|
| 환경변인 |
적용요인 없음 |
2점 평가 |
| 준비물 |
냉장고, 냉동식품, 육류, 생선류, 채소, 과일류, 달걀, 음료수, 사진 자료 |
| 방법 |
1. 냉장고의 구조알기
<냉장고의 구조 알기>
* 냉동실의 위치와 특징 알기
- 냉장고의 위 칸이 냉동실임을 알기
(식품을 얼려서 오래 보관한다)
* 냉장실의 위치와 특징 알기
- 냉장고의 아래 칸이 냉장실임을 알기
(식품을 차게 하며, 짧은 기간 보관한다)
2. 냉동실과 냉장실에 보관할 식품 구분하기
<냉동실과 냉장실에 보관할 식품 구분하기>
* 냉동실과 냉장실에 보관할 식품을 구분하는 이유 알기
(냉동실은 식품을 얼리기 때문에 채소나 과일류는 조직이 파괴도어 먹을 수가 없다)
- 냉장실에 보관할 식품을 냉동실에 보관해서 곤란했던 경험 말해보기
* 냉동실에 보관 할 수 있는 식품 종류 알기
- 장기간 보관 할 수 있는 육류, 생선류 등 냉동식품, 말린 건어물
* 냉장실에 보관 할 수 있는 식품 종류 알기
- 1,2일 정도 보관할 육류, 생선류, 야채, 과일, 달걀, 염장된 식품
* 냉동실에 넣어서는 안 되는 식품 알기
- 채소류, 과일류, 병에 든 음료, 달걀
3. 냉장고의 식품보관 위치 알기
<냉장고의 식품 보관 위치 알기>
* 육류나 생선류의 보관 위치 알기
- 오랜 보관할 것은 냉동실에 보관하기
- 1,2일 보관할 것은 냉장실의 가장 위쪽 보관하기
* 냉동식품이나 말린 식품의 보관 위치 알기
- 냉동실에 보관하기
* 채소나 과일류의 보관 위치 알기
- 냉장실의 가장 아래쪽의 야채 저장실에 보관하기
* 달걀의 보관 위치 알기
- 냉장고 문 가장 위쪽에 보관하기
* 우유나 음료수
- 냉장고 문의 가장 위쪽과 아래쪽에 보관하기
3R'S 적용
<식품 표지에 나와 있는 보관 방법 읽기>
<냉동실에 보관한 식품의 기간 세어보기> |
| 평가 |
1. 냉장고의 구조를 알아보고 냉장실과 냉동실을 구별할 수 있다.
|
| 응용 |
|
| 참고 |
지도상의 유의점>
* 냉장고의 종류는 다양하므로 자료를 통해 냉장고의 구조가 다를 수 있음을 지도함
* 냉장실에 보관해도 식품이 오래 되면 상하게 됨을 알고, 너무 오래 보관하지 않도록 지도함
* 냉장고에 음식물이나 식품을 너무 많이 보관하면 안 되는 이유를 지도함
※ 출처 : 2007학년도 성심학교 교육과정 (제 3부 직업생활중심 통합교육과정) |
|
|